En el marco de la LXXXIV Asamblea General Ordinaria de la Confederación Nacional de Organizaciones Ganaderas (CNOG), la Asociación Mexicana de Criadores de Búfalos de México (AMEXBU), llevó a cabo su 12ª Asamblea General Ordinaria, en la que su presidente, Ismael Coronel Sicairos, presentó su informe de actividades.
Dicha Asamblea contó con la presencia del Dr. Javier Trujillo Arriaga, Director en Jefe del Servicio Nacional de Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (SENASICA) y representante personal del Secretario de Agricultura y Desarrollo Rural (SADER), Dr. Víctor Manuel Villalobos Arámbula; los presidentes, de la CNOG, Sr. Oswaldo Cházaro Montalvo; de la Federación de Médicos Veterinarios Zootecnistas (FedMVZ) MVZ, José Palafox; de la Asociación Brangus Rojo de México, MVZ Edmundo Villarreal González.
También estuvieron presentes el tesorero de esta Asociación y presidente del Comité de Fomento y Protección Pecuaria, MVZ Alfonso de Vega; los presidentes de la Uniones Ganaderas Regionales de Michoacán, Ángel Abraham Cuevas Mendoza; de Baja California Sur, Sra. María Maribel Cosío, entre otros presidentes de Uniones, además de delegados y asambleísta de AMEXBU.
Después del recibimiento de las autoridades y saludos a los participantes y cumpliendo con todos los protocolos de sanidad por el COVID-19, Ismael Coronel informó que en cada una de sus reuniones y participaciones en foros nacionales e internacionales ha destacado la unidad gremial entre productores y organizaciones ganaderas de México y la importancia de estar unidos.
En este mismo sentido reiteró que sólo unidos los ganaderos de todas las ramas de producción mantendrán fortalecida a la CNOG ante los embates de personas que no quieren al campo ni a la ganadería de México.
También, explicó la importancia de contar con sistemas de trazabilidad y rastreabilidad, al portar los búfalos el arete del Sistema Nacional de Identificación Individual de Ganado (SINIIGA), por la gran cantidad de beneficios que se tienen al adquirirlos, que en estos últimos meses del 2020 se han visto beneficiados por el Fondo de Aseguramiento de la CNOG ante los embates climáticos que se han presentado y que continúan.
Hizo un reconocimiento al SENASICA y a su titular, Dr. Javier Trujillo quienes han apoyado a los productores de búfalo del país en el tema de la reglamentación y logística de traslado porque gracias a la supervisión y control de casetas, se lleva un registro de la sanidad animal, en especial de los documentos como libres de brucelosis y tuberculosis, asegurando que la proteína animal llega saludable a las mesas de los mexicanos.
También felicitó al Consejo Nacional de Sanidad Animal (CONASA), encabezada por el MVZ Eduardo Posadas Manzano y al presidente de la FedMVZ, por su apoyo a la difusión e investigación y cuidado del búfalo en México.
Dijo que con todo ese apoyo recibido por diferentes instituciones, privadas, como de instituciones del gobierno federal ha aumentado el consumo de carne de búfalo en México, la cual tiene un 11 por ciento más de proteína que la carne de vacuno.
Posteriormente entró de lleno a su informe en la que destacó que llevó a cabo diversas reuniones de trabajo a nivel nacional e internacional, donde rindió cuentas de cada una de sus actividades a su membresía.
Dentro de estas actividades, señaló que realizó una visita a la empresa pionera, criadora de búfalos, ubicada a 50 kilómetros de Madrid, España; donde sostuvo una reunión de trabajo para el intercambio de información sobre el procesamiento de derivados lácteos y cárnicos, así como experiencias mutuas para acrecentar la calidad de dichos productos en México.
También acudió a una invitación de trabajo en una bufalera en Barcelona, en ese mismo país, propiedad de Don Felix Noguera, quien aparte de tener actividades comerciales con esta especie, también es presidente de la Asociación de Criadores de Búfalos de Argentina.
Es importante mencionar que también participó en el 12º Congreso Mundial de Criadores de Búfalo, celebrado en Estambul, Turquía, con una ponencia, donde explicó los diferentes aspectos de la cría y reproducción del búfalo en México; en este mismo evento se presentaron tres trabajos de investigación académica y se hizo énfasis de la labor de la CNOG en difundir de manera conjunta con AMEXBU las diversas actividades que lleva a cabo el gremio bufalero.
También asistió a la Región de Omán, en Emiratos Árabes, para ofrecer una conferencia con productores de esa región donde habló de los procesamientos de sacrificio y de comercialización de los productos cárnicos y la importancia que se tienen de inocuidad y sanidad, así como la parte básica de los Rastros Tipo Inspección Federal (TIF); su agenda de trabajo también incluyó la visita a una ordeñadora de camellos.
En Natal, Brasil, participó en el 13º Encuentro Brasileño de Bubalinocultores, donde ofreció una conferencia sobre el desarrollo del búfalo en México y sus beneficios, haciendo una comparativa de los rendimientos generales de aprovechamiento de pastoreo en potreros de baja calidad de forrajes.
Su gira de trabajo también comprendió una visita a la fábrica de quesos Tapuio de Mozzarella, con antigüedad de casi 30 años, para conocer la tecnología de ordeña en carrusel y fabricación de productos lácteos.
Sus actividades de trabajo lo llevaron a Colombia, a ofrecer una plática sobre los diferentes aspectos de la comercialización y experiencia de los productos cárnicos, lácteos, cueros y de más partes del búfalo para su comercialización.
También acudió a la Feria Nacional del Búfalo, en Valencia, Venezuela, donde participó, junto con otros jueces internacionales en la decisión de los premios del juzgamiento de búfalos; se tomó en cuenta la alta calidad genética, edades, razas y fenotipo, además compartió algunos experiencias a criadores locales y disertó en compañía del chef Tom Quiroz, parrillero internacional siempre acompañado por el presidente de los Ganaderos de Venezuela.
En México, participó en el 16º Encuentro Nacional Ganadero, organizado por la CNOG y en la Exposición Internacional Ganadera 2019, celebrados ambos evento en la ciudad de Querétaro.
Otra actividad realizada fue la visita de trabajo al rancho del Sr. Bruno García, miembro del Consejo Directivo de AMEXBU, ubicado en Poza Rica, Veracruz; sostuvo pláticas con alumnos de la Universidad Veracruzana; la Dra. Dora Salas, ofreció la catedra de parasitología, para despertar el interés de desarrollar estudios de búfalos en pastoreo.
Coronel Sicairos informó que también recorrió varios estados cercanos a la CDMX, entre ellos México, Morelos, Puebla, Querétaro y Tlaxcala para verificar el crecimiento del hato bufalero y sostener reuniones con comercializadores de carne de esta especie.
Otra actividad realizada fue la firma de un convenio de colaboración entre AMEXBU y la Unión Ganadera Regional del Istmo de Tehuantepec, Oaxaca, encabezada por su presidente, Sr. Jorge López Guerra, para el desembarco de 100 hembras y llevar a cabo el proceso de ordeña y elaboración de productos lácteos; que en su primera etapa brindará empleos a grupos étnicos de la región.
Posteriormente, en el municipio de Chipilo, Puebla, se habilitó una pequeña sala de ordeña artesanal para la elaboración de productos lácteos, con participación de técnicos y personal de AMEXBU; en esta misma entidad se realizaron visitas por diferentes regiones con el MVZ Alfonso de Vega para evaluar con médicos veterinarios la selección de alta genética en su pie de cría e intercambio de sementales entre bufaleras de otras entidades.
En los estados de Tlaxcala e Hidalgo se impartieron cursos de manejo animal por personal de AMEXBU a un grupo de criadores, con el propósito de que mejoren sus técnicas de manejo animal.
Otros estados que recorrió fueron Guanajuato Jalisco y Querétaro para afiliar a más criadores a AMEXBU, con el objetivo intercambiar.
Con información de: Especial
