US Meat y el Hotel Presidente InterContinental Ciudad de México presentan ‘Meat the Match promotion’: viaje de sabor global

Oaxaca llega a Ciudad de México con más de 50 artesanas, artesanos, productores, cocineras tradicionales y emprendedores como la gran ventana cultural de México en el Mundial  

La U.S. Meat Export Federation (USMEF), representada por Elena González,Food Service Marketing Manager y Madai Pérez, Marketing Retail en alianza estratégica con el Hotel Presidente InterContinental Ciudad de México, anunció el lanzamiento de la ‘Ruta Gastronómica del Mundial’, innovadora experiencia culinaria que combina la pasión por el fútbol con la alta gastronomía durante el torneo deportivo más importante del mundo.

Así, nos fuimos a probar y disfrutar el más reciente partido entre la Selección Mexicana y Corea del Sur, que recordemos, días antes de la justa coreaban, ‘hermanos coreanos ahora mexicanos’ sin embargo, mientras el partido se llevó a cabo, los coreanos dejaron de ser hermanos y tras el resultado.

Así pasa, nunca se sabe quién se llevará el triunfo en un partido de fútbol lo que sí puedes tener seguro es dónde lo quieres ver y celebrar. Por ello, si buscas en lugar divertido para disfrutar de Meat the Match promotion, el foodtruck de US Meat, no olvides que estará ubicado en la terraza del restaurante The Palm, punto de encuentro para aficionados, amantes de la cocina y seguidores del fútbol, con experiencia de street food premium, inspirada en las diferentes culturas gastronómicas de los países protagonistas de la justa mundialista.

 
El chef Diego Pérez Turner, Madai Pérez y Elena González, todos de U.S. Meat Export Federation.

Por ejemplo, durante el partido podías degustar: cachetada de Rib Eye y sope de carnitas, delicias de la cocina mexicana y de la cocina coreana; Gug Mandu de cerde y tacos Bulgogi, además puedes pedir tantos como tu estómago aguante.No faltan refrescos o bebidas alcohólicas al gusto. Tú decides cuánto quieres consumir.

La propuesta tiene como objetivo destacar la calidad, versatilidad y sabor de la carne de res y cerdo americana, al ofrecer menú que cambia todos los días para rendir homenaje a las naciones que disputan el partido estelar de cada jornada.

Para el miércoles 24, Chequia vs México, a partir de las 19:00 horas se ofrecerá: Parzká Sunka (jamón ahumando), y la famosa cachetada de Rib Eye y el sope de carnitas, delicias mexicanas. La verdad el ambiente es muy divertido y si prefieres pedir algún platillo de The Palm, también puedes hacerlo y si estás en The Palmtambién puedes pedir del foodtruck.

La experiencia cuenta con la participación de algunos de los restaurantes más emblemáticos del hotel, bajo la dirección del chef ejecutivo de los restaurantes The Palm y Chapulín, José Luis Ronquillo, así como de la creatividad y visión gastronómica del chef Diego Pérez Turner, quienes diseñaron oferta única que fusionará cocina internacional con proteína americana de alta calidad.

Para el partido Francia vs Noruega se ofrecerá sándwich de cerdo confitado y col rallada, de la cocina francesa y de la noruega: Smorbrod de lengua de res y Polar Med Lompe (versión noruega del hot dog).

En el partido Uruguay vs España. La cocina uruguaya ofrece chivito uruguayo y Pamplona de cerdo y de la cocina española: pintxo de picaña y papa.

Elena González, Food Service Marketing Manager de USMEF México comenta: “la Ruta Gastronómica del Mundial’ busca crear una experiencia memorable donde el deporte y la gastronomía se unan para celebrar la diversidad cultural a través de la comida, teniendo siempre como protagonista la calidad y consistencia de US Meat”.

 
La Foodtruck, tortita de milanesa y sope de carnitas.

Para precisar, la activación se desarrollará en cuatro etapas que acompañarán el ritmo y emoción del torneo: el foodtruck ofrecerá propuestas inspiradas en cada uno de los países participantes.

Y no olvidemos el menú The Palm: Hashbrown Bombs con queso cheddar y aderezo Spicy; Palm Cheeseburge, carne para hamburguesa, pan de papa y pretzel con ajonjolí, guarnición y aderezo de la casa; Hot dog Palm, salchicha de res americana, pan media noche  (Tangsong) cebolla, jitomate y jalapeños (picados finos); tortita de milanesa y quesillo: milanesa de res, frijoles refritos, aguacate, cebolla blanca, jitomate, quesillo, crema ácida y telerita y qué decir de los tacos de cochinita, tortilla, cochinita, cebolla morada y chile habanero encurtido.

Ya se me antojo de todo un poco. Así que no te lo pierdas porque restaurantes como The Palm, Chapulín, Au Pied de Cochon, Amaral y Tokoya Nigiri Bar aportarán su esencia culinaria para reinterpretar la cocina urbana internacional.

En octavos de final los mejores sabores avanzan a la siguiente ronda y la ruta continuará acompañando a las selecciones, manteniendo los conceptos gastronómicos favoritos de la afición y sumando nuevas experiencias conforme avance la competencia.

Para cuartos de final: será duelo directo entre tradición y creatividad. En esta etapa, el foodtruck dedicará completamente su menú a la gastronomía de uno de los países clasificados, ofreciendo inmersión culinaria más profunda y especializada. Semifinales y la gran final será el ‘sabor de los campeones´, done se presentará fusión de sabores y tradiciones culinarias de ambos países, creando experiencia única donde la cocina funcionará como puente entre culturas.

Y eso no es todo, para aquellas naciones que no cuenten con un restaurante representativo dentro del hotel, el chef Diego Pérez Turner desarrollará recetas exclusivas que mantendrán a la proteína americana como elemento central de cada creación.

No te lo puedes perder, además de transmitir en vivo los encuentros más importantes del torneo, la ‘Ruta Gastronómica del Mundial’ ofrecerá a los asistentes experiencia integral de entretenimiento y gastronomía, con platillos que irán desde cortes clásicos americanos hasta propuestas inspiradas en la cocina asiática y europea, siempre elaborados con productos certificados de US Meat, reconocidos por su sabor, jugosidad y calidad.

Con esta iniciativa, USMEF y el Hotel Presidente InterContinental Ciudad de México buscan consolidar espacio donde el futbol y la gastronomía se conviertan en celebración global para los consumidores mexicanos.

Cabe destacar que la U.S. MeatExportFederation (USMEF) es asociación sin fines de lucro que dedica todos sus esfuerzos a crear caminos más fáciles para la comercialización de carne roja americana de alta calidad en diferentes países del mundo. Representa a los productores de ganado, empacadores, procesadores, proveedores, compañías exportadoras, grupos promotores de granos, organizaciones de granjas y empresas de la agroindustria de Estados Unidos.

 
Hashbrown Bombs con queso cheddar, cachetada de Rib Eye y pastel de chocolate.

***** Con la presencia de Miriam Anjuly Saavedra Cortez, subsecretaria de Crecimiento y Desarrollo del Gobierno de Oaxaca, la entidad decide aprovechar el escaparate del Mundial de Fútbol para compartir aquello que lo ha convertido en uno de los destinos culturales más reconocidos del país: el talento de su gente.

Así, a través de Casa Hecho en Oaxaca, instalada en Ciudad de México, más de 50 artesanos, productores, cocineras tradicionales, maestros chocolateros, cafetaleros, destiladores y emprendedores de las ocho regiones del estado acercan al público muestra de la diversidad cultural, gastronómica y productiva que distingue a Oaxaca, convirtiendo a la capital del país en puerta de entrada hacia uno de los territorios con mayor riqueza cultural de México.

 
Miriam Anjuly Saavedra Cortez, subsecretaria de Crecimiento y Desarrollo del Gobierno de Oaxaca

Casa Heco en Oaxaca ubicada en Shakespeare 68, Colonia Anzures, se convierte en escaparate mundialista donde conviven la tradición y la innovación oaxaqueña. El espacio estará abierto hasta el 28 de junio, de 11:00 a 20:00 horas y es de acceso libre para visitantes nacionales e internacionales. Es punto de encuentro con las historias, tradiciones, saberes y productos que nacen en las comunidades oaxaqueñas y que hoy encuentran en el Mundial plataforma excepcional para proyectarse ante nuevas audiencias.

La iniciativa pone en primer plano a quienes hacen posible esta riqueza cultural: los productores, artesanos y emprendedores que, además de preservar tradiciones ancestrales, generan desarrollo económico, fortalecen cadenas de valor locales y proyectan la identidad de Oaxaca más allá de sus fronteras.

Entre quienes participan se encuentran figuras como Roque Manuel Jiménez, talabartero de San Antonio Arrazola y tercera generación de familia pionera del tallado en madera desde 1927. Para el Mundial, creó piezas únicas: coyotes ejecutando chilenazos y jaguares jugando con balones, una fusión entre el imaginario místico oaxaqueño y la pasión por el fútbol que difícilmente se encontrará en cualquier otro lugar del mundo.

También, Virginia Orozco, artesana chocolatera que trabaja cacao oaxaqueño en sus distintas expresiones, desde tablillas tradicionales hasta barras con 80 por ciento de cacao; Flor García Mendoza, quien teje bolsos de palma con técnicas transmitidas por generaciones; José Alberto Martínez, maestro cartonero; Fernando Cruz, artesano del barro; Juan Manuel García Tamayo, que trabaja el bambú; José Antonio Andrade, especialista en textiles.

Se suman también, Alberto Pérez Alcántara, productor de destilados oaxaqueños; otros   productores de cerveza artesanal, hidromiel, mezcal y café de especialidad y, Francisco Javier Hernández García, representante de medicina tradicional.

Cada uno cuenta con credencial artesanal y certificación Hecho en Oaxaca, lo que garantiza la autenticidad y el origen de cada pieza y productos que cuentan historias. Detrás de ellos existen comunidades, familias productoras y oficios que han sido transmitidos por generaciones y que hoy forman parte del patrimonio vivo de México.

 
Francisco Javier Hernández, medicina tradicional.

El catálogo de productos disponibles en el espacio es notablemente diverso e incluye moles en polvo, salsas macha gourmet —incluyendo variaciones con chapulín y con tabiche—, tamales congelados, tostadas de maíz nixtamilizado, snacks liofilizados de mango y plátano, harinas integrales de garbanzo y frijol negro, amaranto en sus múltiples presentaciones, chocolates artesanales con distintos porcentajes de cacao, café orgánico de especialidad, kombucha, mieles de abeja puras, jarabe de agave, cosmetología artesanal a base de nopal y caléndula y una selección de mezcales artesanales de agaves como espadín, tobalá, cuishe, tepeztate y arroqueño.

Oaxaca es hogar de 16 pueblos indígenas originarios, resguarda algunas de las expresiones artesanales más reconocidas del país y es referente internacional por su gastronomía, sus zonas arqueológicas, tradiciones comunitarias, rutas del mezcal, playas y una de las escenas culturales más dinámicas de América Latina. Del barro negro de San Bartolo Coyotepec a los alebrijes de los Valles Centrales; del chocolate de metate a los textiles elaborados en telar de cintura, el estado reúne manifestaciones culturales que han trascendido fronteras y hoy forman parte de la imagen de México ante el mundo.

La iniciativa forma parte de Orgullo Oaxaca, impulsada por la Secretaría de Desarrollo Económico del Gobierno de Oaxaca, con el objetivo de fortalecer la visibilidad de productores, artesanos y emprendedores certificados y ampliar las oportunidades de comercialización de sus productos en mercados nacionales e internacionales.

La presencia de Oaxaca durante el Mundial 2026 trasciende la Ciudad de México. La iniciativa cuenta también con una sede en el histórico Museo Cabañas de Guadalajara y ubicado en otra de las ciudades anfitrionas del torneo, donde visitantes nacionales e internacionales pueden acercarse a la riqueza cultural y productiva del estado. Permanecerá abierta hasta el 3 de agosto de 10:00 a 19:00 horas.

 
Diana Laura Hernández, textiles.

“El ángel de la fama tiene sus alas hechas de papel... periódico”

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Twitter: @victoriagprado